воскресенье, 30 ноября 2014 г.

С Днём Матери!!! и творожная запеканка без муки, масла и соды

Картинка из инета

Дорогие мамочки!!!! Любимые мамочки!!!! (у нас их две))))) поздравляем вас с праздником!!!! спасибо вам, что вы подарили нам жизнь, вырастили, воспитали, спасибо вам за любовь, доброту, нежность, заботу, мудрость... всего не перечислить, мы вас бесконечно любим!!!! крепкого вам здоровья!!! берегите себя, любите себя, больше отдыхайте, читайте, вяжите, шейте, творите, радуйтесь, будьте счастливыми !!! а мы постараемся в свою очередь не огорчать вас. С праздником!!!!
 Девочки, Ксюшенька и Элечка, я знаю, вы меня периодически читаете, поздравляю вас с этим прекрасным днем!!!! Быть мамой - это такое чудо, так волшебно и прекрасно!!! да я устаю, не высыпаюсь порой, но я так счастлива!!!))) Желаю вам крепкого здоровья, неиссякаемого оптимизма, счастья, радости, бесконечного времени, чтобы все успевать, а самое главное, чтобы ваши детки были здоровыми, счастливыми, радовали своих мам своими достижениями и хорошим поведением))) и конечно своим смехом))))
А теперь о вкусном)))
Сегодня ходили в гости втроем к родителям, маму поздравить, папу порадовать, сестренку тоже порадовать))) я испекла творожную запеканку, по новому рецепту. У меня год, после того как купили мультиварку,  коронным блюдом была  творожная запеканка, она с манкой и сливочным маслом. Мне сейчас этого нельзя, а вкусненькое хочется. Попросила мою маму найти рецепт запеканки без манки, пока гуляла с малышкой на улице, мамочка прислала мне кучу ссылок  с разными рецептами, в итоге лучше всего подошел самый  первый рецепт, простой, очень простой. 
 Необходимо:
творог 500гр. (или 2 пачки)
2 яйца
2 ст.л. сахара
2 ст.л. муки
соль
Готовим (как я готовила):
взбить блендером (если взбить венчиком как в рецепте мультиварки, то получилось бы повыше, наверное) яйца с сахаром, ванилином, чуток соли, потом муки. Потом добавила творог и уже вилкой размешивала до однородной массы.
Форму смазала растительным маслом, туда выложила творожную массу, в разогретую духовку поставили выпекаться на 40 минут.
Пометка для себя и тех у кого электронная духовка. Сначала на 40 минут на пунктиры (сушка), потом на 5 минут на две сплошных, потом  выключила духовку и оставила запеканку в духовке на 15-18  минут, достаточно минут 10-15. Остудила прям в форме в раковине с холодной водой пока форма не остынет.
Всё, вкусняшка готова.

Мама похвалила, сказала, что вкусно)))  а то, что тонкое получилось, то это потому что без соды, да и форма большая, в следующий раз попробую в маленькой форме испечь.
Всех люблю!!! Будьте счастливы!!!

пятница, 28 ноября 2014 г.

...

как там звучит? "разбирая шкаф от старого хлама, главное не начать мерить старые вещи" =)))
сегодня начала разбирать коробки с бумагами, а там старые журналы с интересными статьями, даже нашелся один 11-летней давности, какие-то картинки, вырезки, распечатки книг... нашла блокнот со студенческими записями))) раньше я постоянно записывала свои впечатления, события, много тетрадок было, которые в последствии я уничтожила.. прошлое должно оставаться в прошлом, да и места много они  занимали. а этот блокнот остался.. так я начала читать и оторваться не могу, похлеще захватывающей книжки, и читаешь , и понимаешь, что уже все забыла, как будто это не  с тобой было, но читаешь эти строки и перед глазами картинки из прошлого всплывают как кино))) читаешь, а перед глазами кино из прошлого)))) и про общагу, про девчонок, как мы делали стенгазету дипломницам, как ходили в гости к девчонкам старшекурсницам, которые уже не жили с нами в общаеге, как училась,  как меня на четвертом курсе переклинуло на учебу и я рано утром была уже в институтской библиотеке сидела за книгами и пыталась разобраться в сложном материале, а потом бежала на пары,  какие преподы были, какие взаимоотношения были в группе и на кафедре, какие были старшекурсники-дипломники, как проходила их защита, мои впечатления девчонки 4-курсницы в ожидании защиты бакалавра... и главное столько позитива, столько добра... может поэтому этот блокнот и остался, потому что до прочтения блокнота у меня в целом остались тяжелые  впечатления об институте, как было трудно, и чего я добилась,  поступала заново после первого курса, чтобы перевестись на бюджетку, не прошла по конкурсу, училась на платном, но с возможностью перевода на бюджет с маленькой вероятностью, надо всего то закрыть четыре семестра на одни "5" , как я боролась за каждую  пятерку, как я занималась, разбиралась в чуждой мне технической отрасли, как я все таки добилась перевода, потом сразу получила три стипендии и повышенную, и от предприятия и социальную, как я мучилась с публичными выступлениями для галочки, надо было сколько-то публикаций и сколько-то выступлений магистрам, а потом и аспирантам... я прошла такой сложный путь и затормозила на финише.. так обидно, мне осталось дописать последнюю главу, и все встало. такой огромный труд был сделан, такой долгий и тяжелый путь был пройден и взять и выбросить всё, не доделав до конца... нет я не могу это позволить.. читая строки этого блокнота, как я восхищалась своим преподавателем - научным руководителем, как боялась его подвести предать, понимаю, что я его предала, не защитившись во время.. и так обидно за него, за его доверие в меня, так стыдно.... стыдно не вероятно... я взрослый человек, а мне стыдно как ребенку.... за не оправданное доверие, надежды...
я все таки мечтаю, что разберу эти коробки и рассортирую коробки с аспирантурой по значимости, оставлю их на кухне под столом и буду потихонечку восстанавливать в памяти, что я там делала 4 года назад... уже 4 года назад!!!  мечтаю дописать, уже не для того чтобы быть кандидатом технических наук, а для завершения дела, для того, наверное, чтобы доказать себе, что я все могу, даже когда другие в это не верят. перевелась же на бюджетку, встретила свою вторую половинку,  получили квартиру по социальной ипотеке, отстояли свой дом, теперь живём в нём)))  всё будет хорошо!!! надо верить в это!! потому что мечты сбываются!!! я то точно знаю))) сижу на своем диване в своей квартире, а рядом два самых дорогих подарка в жизни -  любящий и любимый человек и маленькое чудо - доченька))))

мысли вслух

На днях прочитала в блоге у одной крутой мастерицы, что они переехали в другой город, она собрала себя, дочку и кота за один день. И меня как-то не отпускают размышления об этом. Мастерица крутая, материалов много как для творчества, так и для фотографирования работ, свои вещи, детские вещи, книжки, игрушки.... как так за один день?! Мы переехали три месяца назад, а я еще не могу до конца разобрать, рассортировать вещи, ну да маленький грудной ребенок замедляет конечно, но дело похоже в другом... да и когда собирались делать ремонт в той квартире где жили, мне нужно было несколько недель, чтобы упаковать и рассортировать вещи по первой, второй  необходимости, а потом переезд.. грузчики уносили мебель и вещи, а я все продолжала упаковывать посуду и прочее на кухне...
Дело похоже совсем в другом. Просто есть люди, которые, кстати, меня порой восхищают, у которых все вещи лежат на своих местах ВСЕГДА, и если надо срочно собраться, то секундное дело... у меня такое редко бывало, скорее всего это из-за не хватки пространства все рассортировано по разным местам... и хотя это должно быть на кухне, это в зале в стенке, хотя то-то должно быть в ванной, оно в коридоре за коробками на антресоли... да и дело даже не в этом, дело в том, что я плюшкин... Возможно, мои бедные школьные годы, совсем трудные годы в институте, наложили свой след на отношение к вещам, книгам, обуви, посуде и прочему... ведь эту вещь тебе не известно сколько придется носить, а потом, когда появится что-то новое "а оно еще пригодится, не поеду же я на природу в новых джинсах", хотя на эту самую природу ты вообще не ездишь... а посуда и кухонный инвентарь... ну на самом деле оно мне все нужно и для готовки, и для теста, и для выпечки, а это пригодится нам с дочкой, когда она подрастет... и всё лежит по своим местам уже в новом кухонном гарнитуре, а то что пригодится мирно пылится  в коробке на балконе "но оно мне точно пригодится!" ....
с обувью все на много проще, можно сказать, уже оторвалась по полной))) когда стала получать первые хорошие премии, кладовка превратилась у меня в хранилище дорогой обуви... и каждая в своей коробочке))) вместо банок с вареньями и компотами у меня была целая кладовка обуви... были туфли, которые я так и не носила, просто не понимала как я могла их вообще купить? да они красивые, но они мне были малы и я совершенно не могла в них ходить... в итоге перед свадьбой и переездом в другую квартиру мне пришлось раздавать мою обувь... оставлять только то, что на самом деле мне нужно))) раньше я не могла спокойно пройти мимо своего любимого обувного магазина "Эконика" (только там есть фирма, которая делает красивую обувь на мой 41 размер =) тратила кучу денег... даже когда начала копить на квартиру, продолжала покупать шикарные туфли... я напоминала Кэрри  Бредшоу из "Секса в большом городе"...  а потом когда за съемную квартиру я стала платить как за ипотеку своей квартиры, резко поменялись приоритеты, я стала покупать только ту обувь которая нужна и чтобы носилась не один сезон, чтобы были не только красивые, но и удобные... а вещи покупались только офисные на работу и удобные, чтобы доехать в нашем общественном транспорте до работы... и теперь перебирая коробки и раскладывая вещи в шкаф, я поняла, что мне действительно нечего одеть... есть офисные рубашки, есть разные свитера, водолазки, но симпатичной кофточки, чтобы пойти в кафе, или в кино у меня уже нет... как-то грустно... и смотришь на стопки этих вещей и думаешь, оставить их или выкинуть, и в голове "а вдруг пригодиться когда дома будет холодно, а в этом удобно ходить, а из этого можно будет сшить вот это, а в этом не жарко и не холодно...." и стопки ненужных вещей переползают из коробок на полки нового шкафа....
так и с обувью, мне не удалось полностью с ними распрощаться.... в этой квартире нет кладовки и нет антресоль, так что пришлось забить шкаф в коридоре коробочками с моей обувью))) и я начала делать коробочку на антресоль для обуви, которая не поместилась в этот шкаф)))) так у меня лежали в коробке одни сапоги  лет пять, я их купила, потому что на красивые не было денег, а что-то носить надо было, а когда появились красивые, рука не поднималась их выкинуть, "да они простые, старомодные, но ведь такие удобные, а вдруг пригодятся" ))) и пригодились, когда осенью, я гуляла с коляской))) на красивых и даже удобных шпильках сложновато толкать коляску по нашим "тротуарам" и подниматься по высокому пандусу магазина...
а сколько у меня книг и разных бумаг, не считая коробок с аспирантурой....
после того поста у меня что-то щелкнуло, захотелось окончательно от всего избавиться, оставить только то что мне действительно нужно... хотя мне всё нужно!!.... начну хотя бы с бумаг, а там посмотрим =)))

вторник, 4 ноября 2014 г.

Моя Орхидея)))

Моя Орхидея)))))
Как мне они нравятся, ходила и заглядывалась на них, купить себе - жалко денег, ведь они капризны, быстро отцветают, гибнут, за ними надо уметь ухаживать, а я тот еще цветочник, у меня даже кактус засыхает...  Покупала я их только для начальства на работе... а теперь она есть и у меня))) моя Орхидея)))) причем уже 2 месяца цветёт!!! (тьфу-тьфу, чтоб не сглазить)

Мне её подарила бабушка на рождение дочери, в день выписки из роддома))) так было неожиданно и приятно))) бабушка разминулась с родителями, и приехала к нам сама, дом новый, она сразу его нашла,  а вот номер квартиры и этаж не знала... но она нас нашла!!!! А мы переживали, дозвониться до нее не могли, как же она нас найдет, а еще на улице ливень... и тут звонок в дверь и на пороге красавица бабушка с великолепной Орхидеей в руках!!!! Так здорово, так удивительно, так радостно!!!))) С бабушкой можно спокойно покорять новые и неизвестные города))) спокойно с ней ездить в новые места, не боясь там заблудиться))))) Я очень счастлива, что у моей доченьки рядышком есть такая замечательная прабабушка)))
 Я так переживала раньше, что мои бабушки далеко, потом бабушки Зины не стало... переживала, что у моих детей не будет такой прабабушки как у меня была бабушка Настя... но жизнь на то она и жизнь, и я встречаю своего Льва, и у него такая замечательная бабушка!!! Путешественница, модница, красавица, бабушка с маникюром!!! и при этом при всём она добрая, заботливая, хозяйственная, любящая!!! нереальная бабушка))) а какой комбинезончик она нам стильный подарила - шебби шик))) белый с маленькими нежными розочками, такой нежный, такой красивый!!! Как он мне нравиться))) Спасибо бабуля, за чудесные подарки!!!  Крепкого тебе здоровья!!!! Радуй нас своей улыбкой и своим смехом!!!

понедельник, 3 ноября 2014 г.

Мечты сбываются!!!!

Люблю я свою посудомойку))))) Гости ушли, и груды жирной посуды из раковины переплывают туда)))) 2,5 часа и вот она чистая посуда)))) как я давно о тебе  мечтала))) лентяйка я, не люблю я мыть посуду, особенно если она жирная...  готовишь -  куча разных кастрюль, мисок, потом тарелки, вилки, чашки... а тут сполоснул, загрузил, нажал кнопочку и всё)))) раньше я психовала, злилась, когда накапливалось груды посуды, вроде только всё помоешь.. и от куда она  берется?  а теперь просто замачил, сполоснул, загрузил, положил чудо таблетку, нажал пару кнопочек и всё!!!))) делов то на 5 минут)))  и занимайся своими делами... ну как своими... ну вообщем, самое то для молодой мамочки))) я так благодарна бабушке, дедушке, маме и папе, что они нам подарили эту чудо машину!!!! так счастлива!!!! йохоооу!!!!


А еще у нас есть теперь своя мясорубка!!! Спасибо маме и папе!!!))))  она просто нереальная!!! там столько разных насадок, я правда еще не разобралась в ней, но заметила сразу, что там есть насадка для печенюшек))) ну такие раньше были у старых ручных мясорубок для песочных  печенюшек, может кто помнит. Мы с мамой такие делали фигурные колбаски, ох как я их любила, да и сам процесс нравился))) вот готовить не люблю, а тут меня как-то зацепило)))) Надеюсь и я со своей принцессой буду делать такие печенюшки на чудо мясорубке)))  

воскресенье, 2 ноября 2014 г.

Манник, дубль два))





А сегодня к нам в гости пришли мои друзья))) Равиль и Эльвира и с уже совсем большим сынишкой))))
посидели попили чайку, насколько возможно с маленькими детьми, пообщались)) жалко  мало времени совсем... хочется увидеть , поболтать, ждешь ждешь встречи, а тут встречаешься и все на  бегу, урывками, даже толком чай не попьешь...
Любимый угощал китайским чаем, а я испекла манник по маминому рецепту.
Рецепт простой, можно сделать даже с маленьким ребенком, главное не забыть про него, когда он будет в духовке)))




Продолжаю испытывать новую электрическую духовку, вернее, продолжаю к ней подстраиваться, привыкать. Как только мы переехали, я решила наконец-то испечь что-нибудь вкусненькое, на предыдущей квартире духовка не работала, пыталась печь в мультиварке, но там особо у меня не получалось. Испекла я в новой электрической духовке, а он у меня не получился, снаружи весь такой румяный и красивый, а внутри сыроват... вкусный конечно, но сыроват.
В этот раз поставила на другой режим. К слову сказать, там 4 режима, для выпечки -  две сплошные сверху и снизу, только снизу, только сверху, и для сушки - прерывистые 2 линии сверху и снизу. Решила попробовать на режиме сушки. Через 40 минут манник у меня шикарно поднялся и самое удивительное, пропекся, я так обрадовалась, только он был малость бледноват, тогда я поставила на режим выпечки еще на 5 минут. В итоге вот такая красота у меня получилась)))) Я конечно не ела, мне сладкое и манку нельзя, но гости остались, вроде, довольны. Надеюсь они не льстили мне, боясь меня обидеть)))) Но я довольна, что такая красота у меня получилась))) через полгодика буду стараться разные вкусняшки печь, надеюсь мне уже можно будет... и времени, надеюсь, тоже будет на эти творения)))

Овсяные печенюшки))))




На днях мой любимый меня приятно удивил)))) сижу в комнате с ребенком, кушаем, чувствую вкусный запах из детства доноситься из кухни... иду туда, а там вот такая красота))))) ну я и съела на радостях сразу пол тарелки со стаканом молока)))) прям как в детстве)))) такая вкуснотища!!!!!!))))


Рецепт нашел на просторах интернета. Но для себя его здесь напишу.


Необходимо:
овсяные  хлопья - 90гр. ( 1 стакан)
яйцо -1 шт.
сахар - 3 ст.л.
ванильный сахар - 1 ч.л.
сливочное масло или маргарин - 100 гр.
смесь орехов (грецкий, фундук, арахис и пр.) - 3 ст.л.
панировочные сухари - 1-2 ч.л.
грецкие орехи или курага для украшения, у нас чернослив.
Приготовление:
Овсяные хлопья насыпать в сухую сковороду и подсушивать на слабом огне 10-12 минут, помешивая, до характерного запаха. Хлопья не должны изменить цвет.
Хлопья остудить, переложить в целлофановый и раскатать скалкой до получения муки.
Смесь орехов измельчить в блендере, до получения мелкой крошки.
Желток отбелить от белка.
Белок убрать в холодильник.
Желток растереть с сахаром и ванильным сахаром.
Теплое масло или маргарин размять вилкой.
Масло соединить с желтком.
Яичный белок взбить в пену.
В масляно-яичную смесь положить хлопья, измельченную ореховую смесь, панировочные сухари и все хорошенько перемешать. ( мой Лев делал без орехов и сухарей).
Добавить взбитый белок и еще раз хорошенько перемешать.
Из готового теста руками сформировать небольшие печеньки и выстелить их на пергаментную бумагу.
Украсить.
Чем тоньше и меньше по размеру печенюшки , тем более рассыпчатым оно получиться. Если печенье не очень тонкое, то оно получиться хрустящим снаружи и мягким внутри.
Не нужно дожидаться, пока печенье станет твердым в духовке, оно затвердеет когда остынет.
Во время выпечки печенье увеличивается в объеме.
Выпекать печенье в течение 15-20 минут при температуре 180-190 градусов.

Уф, осилила переписывать)))


 А на следующий день он испек Тегуаниневые печенюшки))) запах я вам скажу непередаваемый, вкуснее чем сам чай))) Сгрызла первую партию почти всю, с двумя стаканами молоком))) ням)))

Порадовал он меня невероятно))) и сладким побаловал и приятное сделал))) Спасибо тебе, мой любимый :****

фото из его инстаграм.