О семейных традициях, о родных и близких

Мне очень понравился блог Ксюши Большая девочка в маленькой стране, она так интересно пишет )))    прочитала пост про пельмешки и вспомнила о нашей традиции.

В каждой российской, ну тогда советской, семье была традиция лепить пельмешки всей семьей, выкладывать их на большую деревянную доску размером 1х1м и выносить на балкон морозиться, а потом всей семьей есть. Сколько себя помню, мы всегда делали пельмени всей семьей, еще те детские воспоминания о большой дедушкиной и бабушкиной квартире с большой кухней, где мы жили большой семьей. Потом наш папа перестал есть мясо, и мы стали делать пельмени с рубленной картошкой. Нет не вареники, а пельмени!!! Ооо, я их больше, чем с мясом люблю. Для этого надо специальное деревянное корыто и  Сечка (такая тяпка). В миксере или блендере рубленная картошка получается  совсем другого вкуса. У нас был семейный подряд: мама начинала замешивать тесто, папа домешивал, у папы сил побольше для крутого пельменного теста)) Мы чистили картошку и лук, а папа рубил их в корыте, сначала лук, потом картошку, потом солил, перчил, добавлял масло,лучше всего пахучее, не рафинированное  (правильно,мамуль?). Папа раскатывал кругляшки из теста, а мама ложила туда картошку и лепила крендельки по периметру пельмешки, а я варила. Потом шумовкой доставали пельмешки, добавляли маслице сливочное...ммм... А утром следующего дням выбегаешь на балкон, и прям холодные ешь, вкуснотище)))) А папа их на масле жарил, самые вкусные пельмени в мире!!! И обязательно пельмешки перекладывали в фарфоровую супницу из столового сервиза, который был, наверное, в каждой советской семье. Традиции))) Теперь и я хочу, чтобы в моей семье была такая супница, и хочу такие пельмешки приготовить для своего мужа, чтобы он не говорил, что пельмени с картошкой - это вареники, это пельмени!!! Стоит только один раз попробовать и мнение относительно этих пельмешек меняется. Хочу чтобы и в уже моей семье была традиция всем вместе лепить пельмешки с картошкой)))

Пельмешки эти часто делали с салом, и размеры пельмешек были огромные, "лапти" ,как их называла прабабушка Настя, чтобы одним сразу наесться. Вкусные они были,сочные.

Как же нам повезло с прабабушкой. Баловала она нас, когда мы  к ней приходили в гости, и пельмешки с картошкой, и вареники с вишней и творогом, а какие пирожки с морковкой жарила и пекла, ни у кого сейчас такие не получаются. Она выложит  мелкую морковку во всю раковину, почистит, потом пожарит с лучком... Столько терпения у нее было, столько любви.

Мы все, ее внуки, правнуки, когда речь заходит о бабушке Насте с теплом вспоминаем о ней, о ее теплоте и любви, о ее пирожках с морковкой)))  И ком в горле и слезы на глазах, хотя уже прошло почти 16 лет, сложно проститься и отпустить любимого человека, она всегда с нами, в наших сердцах. Нам повезло, что у нас была такая бабушка, ее и прабабушкой-то не называли. Все мои солнечные воспоминания о детстве связаны с ней, и как во дворе я маленькая босиком в тоненьком платьице пляшу под летним теплым слепым дождем, а бабушка смеется. Практически она нас вырастила и нами занималась. Бабушка с дедушкой занимали ответственные должности и у них много было работы, родители работали и учились, так что все детские дни были заполнены бабушкиной любовью))) Мы тебя бесконечно любим, и никогда не забудем, ты всегда в наших сердцах!!! Любимая наша бабушка Настя)))

Но и бабушки наши были самыми лучшими бабушками в мире. Став взрослой, и став общаться с другими людьми, я поняла что у всех все по-разному. У кого бабушки рано ушли из жизни, и они росли без бабушек, у кого-то бабушки заняты только собой, а внуки - так, даже не накормят. "Вам худеть надо,ешьте пророщенную пшеницу, вон она", а сама кремами намазывается, и не важно, что девчонки 13-летние весь день мотались по городу...я была тогда в шоке... Таких даже бабушками язык не поворачивается назвать, только по-имени и отчеству. Слово "бабушка"  ассоциируется с чем-то теплым, любящим, заботливым, нежным, бесконечно добрым, которая накормит тебя до отвала.. не выпустит из-за стола пока ты все не съешь, никогда тебя голодным не оставит)))) Я ещё больше стала ценить своих бабушек, я очень счастливый человек, что выросла в окружении любящих бабушек.

Какую вкусную молочную пшенную кашу варила бабушка Юля, как будто она из русской печки. Уже студенткой, приезжая к ним в гости на пару дней, она обязательно варила мою любимую молочную пшенную кашу на завтрак, такая только у нее))) И пирожки, и пельмешки с картошкой, и вареники с вишней, и тонюсенькие блинчики... в итоге уезжала от них я таким упитанным колобком=)))

А бабушка Зина, Царстве ей  Небесное, какие пирожки и плюшки она делала. У нее был особый ритуал, закрывалась на кухне, чтоб не было сквозняков, делала тесто, раскатывала, делала шарики.... и с каждым разговаривала, приговаривала, с такой любовью... какие у нее вкусные получались плюшки... Как она нас любила, сколько она нам нежности и заботы дарила, она даже когда сердилась оставалась доброй, ей достаточно было сказать пару слов, только интонацией, и мы понимали как мы виноваты, и что бабушка за нас переживает, и что мы ее обижаем своей легкомысленностью... дети же были... Как она нас любила!!!!  Я так по ней скучаю.... сильно скучаю.. Мы тебя очень любим бабуля, очень сильно!!!

У меня осталась  одна бабушка Юля, видемся очень редко, далеко они, в Башкирии, только на дорогу туда-обратно тратится 2 дня... даже звоню редко.. вырастаем мы, все в заботах, "деловые колбасы". А ведь бабушки и дедушки скучают, они переживают, что внуки им редко звонят, забывают о них, но это не так, мы вас любим и помним!!! Просто иногда ленимся, наверное, не придаем должного значения этому звонку, хотя достаточно и минутного разговора, чтобы сердце наших родных согрелось нашей любовью!!!

Теперь в  моей жизни появилась  бабушка Эля, бабуля моего мужа. Я ее сразу полюбила, необыкновенная женщина, элегантная, интеллигентная, и в то же время столько любви, тепла и нежности излучает, невероятно. Как она любит своих внуков, с какой заботой и нежностью она к ним относиться. Я счастлива, что у моего любимого есть такая бабушка)))) Это богатство, это бесценное богатство иметь таких бабушек!!!

Цените их, любите их, показывайте, что вы их любите, дарите свою любовь и нежность, таких больше нет, они уникальны, это дар Бога, храните его!!!!